譚生的手作仔

我一向好少講自己, 今日講少少.

我一向個胃都係比較弱, 一食得滯或者油膩的食物 (如上酒樓, 食翅之類) 個胃一定有少少唔妥. 其實自己知自已事, 所以都會 avoid 呢類食物, 或者食得清淡D, 通常都無乜問題.

不過不知是否做功課太緊張的關係, 個胃又開始痛, 仲要枕住枕住痛那種. 睇醫生, 食左一個禮拜藥, 都無好過.

正諗住不如轉醫生, 諗起以前的妙方, 不妨都試一試.

其實就係蘆薈了.

你會話,  周圍都有蘆薈啦, 入埋樽啦, 有乜咁神奇? 你就錯了. 個問題的要點是, 你要的是一塊在一大棵蘆薈新鮮摘下來的, 最好有汁液滴下來, 就最好. 買番來後, 將面頭的污漬, 泥土洗擦好, 並且 抹乾. 很重要的, 一定要抹乾.  由尖的那一邊開始, 切走最尖尖的一截, 切開一舊約 2-3cm闊的 "果肉". 將果肉切粒粒, 再加蜜糖沖水. 因為蘆薈淡而無味, 因此你一定要用些甜的來開水來飲才能落肚.  如果你不嫌核突的話, 用切出來的皮擦面有美容的效果. 剩下來的蘆薈不用放在雪櫃, 只要用紙包好放在乾爽的地方就可以. 切口會慢慢乾燥變硬封住個切口的. 下次用時只要切去變了色的一截就可以.

食左一兩次後, 你會覺得個肚有少少攪下攪下咁, 大便都會有些不同, 這是正常的, 總之不是屙嘔大作就 OK.  慢慢食了多幾天, 你就會覺得個胃舒服了不少. 慢慢食到完全無事就可以停止. 期間當然最好不要食飲刺激的食物, 如辣椒, 奶茶, 咖啡等.

我食了一個星期, 個胃神奇地好轉了~

不過, 你要知道, 不是所有蘆薈都可以吃的, 而且食得多可能引起腹痛, 因此要非常小心. 我買的地方在太子道有好多花店那邊, 新世紀同埋油站對面, 有間舖頭賣好多古靈精怪的植物咁, 另一邊是花店. 一舊大約二十元, 你都可以在那裡買埋百花蜜, 雖然貴少少但非常清甜.

以上係我自己的經驗, 可能對你無用, 而且, 有病一定要先睇醫生, 以上的只可作為一種輔助性的療法, 不要說我沒有先告誡你吧! 不過如果你真是覺得胃有問題而又久醫不好, 不妨試試吧.

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去日本, 就算在 囉神 買件三角嘜上火車食都已經係無比美味, 香港跟本無得食, 更唔好講好好食的日本米啦.

UNY  有日本食品節, 駅弁固然有, 但亦有師傅即制三角嘜, 買左即刻食, 連去飲茶都慳番.

好似去埋星期日咋, 要食好快D!

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今日行左入去 Sogo 旁邊落地庫的 "迥轉" 壽司店. 把鬼, 話迥轉壽司檯無位, 叫我地在外面等左個幾字; 落到去, 壽司檯仲有鬼死咁多吉位, 好懷疑家陣仲係七月佢地見到好多人食野我見唔到.

不過更加把鬼的是條運輸帶只係得三兩碟壽司放O係度, 孤零零的, 真是可憐. 你夠膽俾佢地落黎嗎? 當然唔可能啦, 點知係咪下晝已經坐O係呢度咖啦?

無奈只有又係劃紙仔. 咁唔願擺壽司O係條帶度咁整咁多野做乜? 索性做壽司店咪算囉.

壽司只可以用一粒粒來形容, 真係粒粒皆辛苦呢, 可能怕師傅玉手太繁忙, 每粒壽司飯加上一小片魚, 可能只係比我隻拇指大少許O者. 連我呢類唔係食好多野的人都大可以爬三四碟都只係攝攝牙而已.

當然佢就想得美了, 我當然無爬三四碟吧, 食完一碟, 兩碟, 三碟.. 已經無乜興趣再叫了. 迥轉壽司最精妙之處, 就係你可以望住一碟, 食緊一碟, 旁邊再拎一碟, 再納埋你身邊人的另一件, 不知不覺間就已經一棟咁放O係度... 但呢個... 唔好意思, 無咁好興緻.

我真唔明, 新宿租金唔會比銅鑼灣平得幾多, 日本米又係超級地貴, 魚又是在漁市場批發買番來的, 點解我食那間 cheap 到無譜的 しおん壽司可以一碟接一碟都唔停, 食到飽飽滯滯都係千五円; 我在香港食好食的壽司, 一係去貴到無譜的日本料理, 一係就落去 UNY 買, 完全無中間路線的, 為甚麼? 老實講, 都已經唔係第一次啦, 去第間都係賴野, 點解呢?

唯一可以解釋的, 就是, 香港人, 係搵錢的, 而日本人, 就係真係做生意的.

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其實好耐以來都想寫呢度, 不過永遠唔記得帶相機, 無食物相的食評, 不如唔寫.

即係咁, 呢間野應該係一個 hybrid, 本來係一間茶餐廳, 不過搵左幾個泰國人整雞飯, 但又出奇地好味喎, 所以先至出哂名.

咁當然, 理得佢黑貓白貓, 好食的就得啦.

有理無理, 當然叫個海南雞先. 泰式的海南雞, 遠睇, 係白哂哂的, 唔似得我地D 黃油雞咁靚仔 (我在泰國人先會去的飯堂食, 都係一樣的), 但其實點埋個辣汁, 食落好有味, 好鬼正的說. 就似拉麵的湯底, 或者韓國的金漬, 每一家個汁都唔同味道, 輸嬴都是靠它. 這裡的不太濃烈, 適可而止, 不過我還是愛以前隆姐的多一點.

當然不可少的是豬脾飯吧! 不是畢華流那些, 是真正的滷水豬脾, 很香, 很肉地, 又唔係 好 肥, 撈埋汁可以扒兩大碗飯呢...

其餘叫了幾個小菜, 都係茶餐廳貨色, 不過味道都唔錯, 尤其是那個炸的物體, 好好味 (唔記得係乜了...), 蒸勝瓜就淡了少少.

其實勝利道仲有其他選擇都唔錯的, 財叔的粥舖好似話好正, 不過要夜晚財叔坐陣才可以; 另外隔離的莉莎, 我食的那一天撞到兩個大明星, 真威水, 不過佢D 煲仔飯都唔錯的說.

相片在此.

至於你話點解 openrice 個個都踩佢呢? 我唔知, 可能佢地唔好彩, 又或者, 可能有人俾左錢我賣廣告都未定. 呢D 茶餐廳, 唔通你叫佢地學劉華咁滿口 bullshit? 唔好煩啦.

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香港的食肆開完又關, 關完又開, 對於我呢D 懶人來講, 找到一間好食的店子已經難, 找到一間好食的店子過了一排又收了檔又要再找, 更難. 本來想在銅鑼灣找間居酒屋飲飲酒減壓, 想來想去, 一係不見了, 一係太港化, 一係不開張, 之後才猛然記得, 其實在利園後面有一間隱店從來無去過, 就去了.

店子好家庭式, 都坐了很多日本人, 直覺覺得沒有來錯.

不過入來 serve 我們的女士黑口黑面, 而且我同佢講 Aji 佢係唔知我講乜 (唔好玩啦... ), 要我講池魚先知. 覺得有少少不快.

我對 Aji 的鍾愛簡直係到痴情的地步, 所以問我好唔好食都係假. 不過這裡都不錯, 起碼不是有些店子般有鱗或者切到有筋的, 白白浪費了一條好魚.

主打的串燒真是不錯, 不少店舖都拼命地在燒的時候大灑鹽花, 味道濃就是濃了, 不過吃後口乾得過份, 都要買酒水佐之 (當然都是陰謀之一). 這裡卻味道比較淡口, 咸得不太過份, 還食到肉的鮮味. 叫了的雞皮燒得不太脆, 易入口; 雞腎就一般, 反而雞肉及丸子都非常味美, 尤其是雞肉很滑, 推介呢.

之後叫那位女士拎件食淨骨的 Aji 入去炸, 佢黑口黑面地說要看廚房忙不忙. 真麻煩. 早知找好好笑臉的老闆來啦.

之後再加個茶漬就剛剛好. 驚喜的是三文魚茶漬不是用乾的魚, 而是一大片煎好的三文魚弄碎, 不錯不錯.

總的來說, 除了服務的嬸嬸 (我真係唔知係咪老闆娘?) 黑口黑面之外, 食品都對板, 氣氛都好日本, 算是一間不錯的老店子. (更多照片)

Ichiban 爐端燒

地址: 銅鑼灣蘭芳道21號地下
電話: 2890-7580

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晚上食飯臨急臨忙改地方, 苦思不下要一些清少少的食物, 結果想到了美麗華的客家好棧. 當然是立即打電話訂位, 但對於稻香系的酒樓, 訂位的結果只是這句：「唔好意思, 訂位滿了, 一係八點半, 一係早少少來等位吧.」實在真是很懷疑其真實性, 因為都聽過有故事係去到酒樓居然是無人的.

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在利舞台對面的老舖關門了一段時間, 以為不會重開, 卻原來發現在原店附近的禮頓道開了一間新店. 裝修, 餐具都很現代化, 一片純白的, 十分討好. 以前很串的老伙計都不見了, 取而代之是有活力的年輕侍應. 雖則老伙計的老不是大問題, 不休做的那種性格卻是萬萬不能, 喜見老細都有點兒自知知明.

店裡都已經坐滿人, 還有不少訂了位的檯, 真是熱鬧. 叫的, 都是由細到大都食的海南雞飯及牛肉會意粉. 雖然, 現在食的, 很多時都是叫作正宗的雞飯, 正宗的意粉, 但偶然食一些很香港風的外來食品, 其實都唔錯. 最難能可貴的是, 那些油飯, 那碗其實都幾味精的菜乾雞腎湯, 那些很濃很豉油味的番茄汁, 都是伴著我們長大的食品, 依然都是一樣的味道.

唔會似皇后餐廳般高不可攀, 南亞其實是在銅鑼灣諗唔到食乜下總會想起的老朋友. 為著香港僅有少少本土文化, 都要值得去支持一下吧.

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閉關了半年的太古城 food court 終於重新開幕, 每間店舖細左, 但多了選擇. 個場光猛了很多, 又感覺好似大了一點, 感範很潮, 似乎好似 PP 或 Times Square 那種高檔感.

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考完試要慰勞一下自己, 想食一餐好的日本菜.

當然, 夜晚去日本餐廳是一頸都是紅色物體的, 因此我通常都選擇食 lunch, 便宜得來亦可一探那間餐廳的底子.  像登龍街的天勺就是好例子, 我從來都是午飯時間去的, 百多元就有 8 件任選的手握壽司, 很味美.

不過今日想試試新野, 記憶中在利園附近一幢新商廈有幾間日本舖, 因此特地去睇睇.

二樓有間竹八日本料理, 不過心血來潮, 想由高睇起, 就去了十樓的壽司廣.

一進門, 店子小小, 壽司bar 已佔了大部份地方,  但已經坐滿了人.  帶位小姐問明了我們沒有訂位,  就打了個電話, 請我們到樓下九樓的餐廳.  原來兩層都是自己店舖.

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UNY 今日有まぐろ maguro 解體, 睇時講解各地方, 同埋可以認購最靚的地方. 我買左一盒 中落ち nakaochi, 係條魚起哂肉之後, o係中間條骨, 刮出黎d剩番o既肉碎. 好滑, 又無筋, 同 おとろ otoro 完全唔同食法, 又唔係貴.

今日星期日 4 點仲有一回解體, 唔好錯過.

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