譚生的手作仔

從前呢個舖位只係做d 好cheap 的茶餐廳，絕少會幫襯。而家因為對面開了一幢超高（檔）的港島東一號，結果係唔知邊過趕了這堆茶餐廳，引入了一兩間高檔的餐廳，這就是其中之一。

一個悠閒的weekend 坐在“露天”的位子，飲著咖啡睇下書，真係幾正的。

Lunch 都唔錯，對我來講o岩o岩好，＄40有找。要留意杯咖啡係唔計的！

個湯係我久違了將蘑菰打到蓉的蘑菰湯，好好味。 加個 pita 飽，味道似 pizza，唔錯。

我就食雞肉Caesar, 當然唔好期望雞胸肉好好味啦，不過都過得去了。

要彈的，就是serve 的小女孩好似個個乜都唔識咁，week day lunch time 點頂得住？ 

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食咖央多, 飲奶茶 

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一年兩度Apita 吞拿魚解體又開催了。今日同班日本師奶爭呢pat 叫中落的物體，中落係骨同肉中間用刀起不出來的肉，要用湯匙起出來。一大pack 只需 $30，非常抵。

之後再買了 $110 四包的刺身，做刺身飯！

可惜大拖羅太大條筋，好難食，浪費了。。。

幾靚！同街外百幾蚊一碗無分別！

當然，飯，係日本米，連煮飯o既水，都係北海道的水。唔好以為真係好貴，如果你得兩個人，買一包2kg的日本米一百蚊多少少，一枝日本水都係十零蚊，已經煮到好多餐飯，但感覺係同去日本一樣呢。。。

＊＊ 追加！＊＊第二日再落去排過，星期日特別多人！今日差不多全碗都係吞拿！正！

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上次講的雅敍一堂，係好食，但始終比較貴，不可以經常去。但在街坊的介紹下，發現另一間隱身小店，既便宜，又好食，而且食品都好有特色呢。

呢間真係好隱身的，除非你住在呢頭，否則你係唔會識得黎；就算係住呢頭，無人講你聽，你都未必會行入去（好似我咁）。唔好以為係一間 "hole in the wall"，或者係d廠廈的食肆，店子身處的大廈是一幢新住宅來的，只不過入口位置很騎呢，你未必會發現。

講了咁多，都只係想講，d咁騎呢位的食店，居然晚晚都高朋滿座，差不多一定都要等位的。 

好大程度上，係一碗湯，一碗便宜得令人發笑但又絕對足料的老火湯。下面的一碗湯，係沙蔘玉竹椰子煲琵琶骨（希望我無寫錯），＄12一碗，＄55一煲，無味精（當然）。飲得出用料豐富，味道充足，不喜歡湯料阻定的朋友就會好喜，因為成煲湯一件湯料都無（對我來講就唔係咁好了）。

不過除了湯之外，其實有好多好特別的食品的。有個小食芥末木耳。用芥辣來提味，加上花生碎，木耳變得非常刺激香口，感覺好特別。

另外一個特色小食係蒜香河蝦。應該係用牛油來爆香的，好好味。

不過我最喜的都是這個煲，係炸菜蠔仔豆腐煲，可能你覺得這個組合好似好怪，但原來非常好味，撈飯一流。

唯一不滿的，是這個炒飯。胡椒加薑米的炒飯，雖然飯炒得好乾，但嫌太辣了，搶了炒飯的味道。（其實係抵死的，應該估到係好辣）反而佢有不少的蒸河粉米粉菜式，係用蒸籠蒸出來的，非常幼滑，如果有機會要試試，因為出面都唔多覺有得食。

最後的一個糖水，又係＄12，一端上來就聞到好香的杏仁味，杏仁磨（如果係磨的話）得很幼滑，就算食飽了都想試一點。

咁多味，埋單不用 ＄200，唔駛加一，算係咁啦。

店子名字叫囍點，在鰂魚涌的仁孚工業大廈後面的一條小街叫船塢里 16 號，太古地鐵站A2出口過馬路行一陣就係。 

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有時屋企太熱唔想煮飯，但又唔想走得太遠去食，o係太古城係比較麻煩，因為通常都係如各大商場咁都係一d 無乜個性的餐廳，又或者係好貴又唔抵食，所以都幾無奈。

好彩，最近發現左一d 在附近比較家庭式的食肆，係好好味又值的，同埋真係用良心去做的食店。先講呢一間在太古城的。

一煲湯對我黎講係好緊要的一回事。佢o既湯係好濃郁，有哂湯料，無味精，一大煲非常足料，絕對唔係普通例湯，係好用心煲的一煲湯。盛惠 $78。

呢個係冬瓜舖面，下面有菜有菰，齋得來味道濃郁，仲可以用來撈飯。不過我仲係最鐘意右面的京都骨，濃厚的肉味，炆得好夠，骨肉一咬就分，真係好正。

佢仲有翅食的。一盅都係 $88，任你去香港邊度呢個價錢都食唔到咁多翅，下晝的話仲加多碟炒粉麵，真係好鬼抵。

丫仲有，留心你如果好彩食到佢o既糖水的話，真係要試試，因為d 糊呀咁，真係磨出來的。唔係日日都有，睇大廚有無心情整咖咋。 

雖然整體來講，這店子不算便宜，但係用心做的菜，絕對值得。而且每次食都送一張 coupon 來，就是一碟小菜，再來多次就抵番。

店名叫雅叙一堂，就在太古城衛星閣地下。

嫌貴的話，下次再講另一間平便一些的屋企飯。

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今日第一日帶部D700 出街，就係去影野食。

呢幾張相，係 raw 黎，用 Lightroom 2 import，只係執左少少光，白平衡完全正確，noise 同ISO100 係一樣。 好勁。

順在天后好出名，我一點半入去已是人滿之患，之後都仲陸續有人入內。

選了蔥吞拿魚飯定食， $100 有湯有飯有烏冬，仲想點。

湯非常有料，好多蘿蔔，好大碗，誠意之作。

飯係舖得滿滿的白蔥。以為無乜魚，原來都躲得密密的。

可見是幾咁豐富。就咁食完這碗飯就已經夠飽，但其實，還有一個烏冬。

凍烏冬是可以的，不過嫌淡了一點。

我一次去，是沒有9 折咭，原來食一次就有一張9 折咭，之後一個月都可以用，相信這裡都會成為我的食堂了。 

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舊年去完 Quebec 食了個好美味的法蘭西青口 (右圖), 一直好掛住, 都唔知香港哪裡有得食.

聽講 agnes b 有得食, 但係打個電話去 book, 接電話那種態度真不敢恭維, 所以點好食都怕怕.

其實一直都知屋企附近有間叫 Belgos East 的餐廳有呢家野食, 仲要係生招牌, 不過人係好怪的, 永遠都是要出一出街才安樂, 好少會安步當車去食西餐的.

今晚突然興起, 想起這個地方, 因此就去試試.

想不到, 一間咁 "環頭環尾" 的餐廳有咁多人坐, 既不是在太古坊最旺的地方, 仲要在電梯底, 但甚有老蘭 feel, 真估佢不到. 

坐低才知是一間比利時 feel 的餐廳 (我唔夠膽講係比利時菜, 始終我唔識), 但既然係講到明自己係食青口的 (因為招牌係個青口!), 當然一定要試試.

在加拿大知道, 白酒忌廉青口的青口係應該細細隻的, 大隻到好似香港食到那種的話, 肉就好易 "鞋". 細細粒, 好食好多.  而且食完一隻之後用個殼來 "夾" 住肉出來食才是王道, 大大隻就無呢種 feel 了. 這裡的青口就剛剛好大小, 而且真係好好味, 嫩滑好肉, 個白酒汁煮得好味美, 當湯飲都得. 一筒有近 30 隻, 兩個人分就已經差不多了.  跟來的還有一大碗 fries, d fries 又係好大啖肉, 愛薯條的一定愛到死. 

這裡都有不少比利時啤酒, 比如那一個叫 Kwak 的啤酒, 那隻杯同個座十分好玩, 真係估佢唔到, 而且酒味濃郁, 都值得一試. 不喜啤酒苦澀味的, 可以試試那隻桃味的啤酒, 入口真是很桃的, 不過小心係糖衣毒藥, 飲多兩枝就會番唔到屋企.

不過最叫我驚喜的是那個 pizza. 我叫的是疑似 hawaiian pizza, 整個 pizza 是真正由火爐焗出來的, 當然不會似那間叫自己做 pizza 的餐廳不要臉在死落油. 正的 pizza, 係底皮要薄, 脆之餘, 拎起係挺起的, 而且面頭的料係不會跌出來, 當然, 仲要有好綿好香的 mozzarella 啦. 我在香港可以食到呢個 quality 的 pizza 真不多, 這裡是其中一間.  從來, 越是最基本最簡單的, 就越難整得好, 攪那些甚麼花臣的如芝心批咁, 跟本不值一晒. 兩個人, "習習習" 的, 一個 pizza 話咁快食完. 好味.

走時已經很飽, 否則再食一個 belgian waffle 就 perfect 了.

如果你對一般老蘭 soho 甚至乎太古坊都覺得悶的話, 不妨行過一點到呢度 happy hour 啦, 好好 feel 又清靜, 食物又好食, 真係好難得的一個地方. 

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如果我話呢碗叫番茄蛋麵的, 番茄係好有番茄味, 蛋係好有蛋味, 但食到我好感動的, 你會覺得我老點你嗎?

當然我無老點你, 番茄蛋不是用來炒而是用來放湯麵已夠神奇, 更神奇在於一樣你覺得很簡單的菜, 做出來可以是味道豐富得不得了, 就連湯都一滴都飲清的能耐.

我不知道番茄蛋是否北京家常菜呢? 但是, 做得好好味的番茄蛋, 除左我阿媽之外, 就只是這裡了.

這間店子, 躲在渣甸街街尾的渣甸中心八樓. 一入內, 感覺是很細少, 很 溫暖 cozy 的樣子, 但何時都是坐滿人, 再細心一些看, 店子兩邊都有塊布簾, 原來有兩個個室的, 一家人坐在裡面有個私人空間, 都不錯.

要食, 就當然食一些未食過的. 涼伴心里美就是這樣子, 如果你不知的話, 心里美是甚麼? 原來是一種在北京附近品種的蘿蔔, 清甜但又有甘澀的味道, 用來涼伴非常可口, 在香港很少可以食到, 值得試試.

北京的地道食品又怎可少得水餃? 當然你可以叫最普通的白菜水餃, 但我叫的是茴香豬肉水餃.  茴香又是在香港比較少食到的, 味道芳香, 比大白菜水餃來得更有性格. 這裡包的水餃皮薄, 咬下去不會似一般外面的店子一舊粉的模樣, 非常精采.

豬耳絲都做得非常不俗, 有大蔥及荽茜調味, 味道豐富, 比那些所謂上海店子齋切幾條豬耳絲就上檯, 實在有誠意得多.

上次都食過爆腰花, 非常精采, 可惜無拍照留念.

但, 你有無發覺我無食羊? 咁多好野食, 可以食得幾多? 唯有又要等下次了...

記得, 店子太小, 上去前一定要訂位, 否則你一定摸門釘....

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好多隱閉/世的食店所處的地方都是旺區但卻很難發現, 好似這間容記就是, 我差不多隔一個星期就去高登朝聖一次, 都無發覺有一間如此在附近街坊出哂名的小店. 有地膽推介, 當然一定要試試.

第一件要叫的就是燒肉. 哈, 通街都有燒肉, 點解要這裡食? 當你知道佢的燒肉晚了就售清, 你就知有幾咁賣得. 一上檯, 已知不平凡. 當一放入口, 嘩, 係熱的! 你記得有幾多次食燒肉係熱的呢? 熱得來, 皮非常爽脆, 顏色金黃, 肉呢, 肥肉同瘦肉層次分明, 正如阿蘇所講, 最靚的燒肉就應該是這樣.

接著上檯的是雞. 唔好理佢乜雞, 總之肉滑到不得了, 就算是雞背都是啖啖肉, 貨靚, 就算點整都好好食.

飯我唔好的, 不過友人說菜乾蠔豉粥很出名, 就叫了一碗. 果然貨真價實, 粥煲得夠溶, 又足料 (當然啦, 不是一大棵菜乾一大舊蠔豉啦, 是已經碎哂但又食得出來的), 大啖大啖咁就食了一大碗.

菜單寫的 "超級滑豆腐蒸帶子", 果真是 "超級滑", 可惜豆豉太多, 蓋了豆腐及帶子的鮮味, 不過都不錯.

之後來的沙律骨及魚肚肉碎菜膽, 都在水準之內, 非常不錯.

不要以為在深水步的食店就很普通, 原來這店晚市客似雲來, 因此就算有最低消費 $88, 都完全做不停.  雖然坐得不太舒服, 但美食當前, 那少少不適絕對是值得的. 6 位, 上面咁多味菜, 都只是 500多元, 比起那些貴氣的所謂海鮮酒家的鮑翅席, 真是差天共地.

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一個大而無當的 shopping mall, 當中有幾多店舖真是值得細意品嘗?

三樓的 open area 未有心情食住, 睇落都係玩情調多吧. 星期六旁晚死寂的, 都唔知可以撐幾耐.

好啦, 有一間排哂大隊的店舖, 仲要係我心愛的麵食, 唔食一次點都過意唔去吧.

咁就瀨野了.

都排了二十分鐘隊的, 唔係無付出過. 不過一坐底, 迎接我們的是兩杯唔熱唔凍, 所謂溫吞水的兩杯茶. 對水來講, 溫吞水無乜所謂, 但對茶來講, 係大大不敬. 就算係茶餐廳由茶膽沖出來的, 都是滾熱, 那有可能是溫吞水. 唯有叫待應再倒.

倒就是倒了, 但茶壺內的, 都是無煙的溫吞水.

類似經理的小姐再拎兩杯來, 這兩杯就是熱的. 但都只限這兩杯, 以後再加的, 都是暖的.

心想, 黑店.......

話口未完, 一碗咩魚咩雙喜煨麵. 就係咁, 放幾件燻魚, 一件無切的豬腩肉, 一碗麵, 兩條菜, 一D 誠意都無, 我一定整得比佢好食. 就算是打麵工夫, 都無乜. 個湯, 係湯, 但煨麵係咁水汪汪的嗎? 不是杰的嗎?

你會話, 咁點解你唔叫嫩雞煨麵? 對, 隔離叫了, 都係咁水汪汪的.

無胃口, 所以叫了小食就算. 海哲係死咸, 烤麩無乜特別. 之後的是麻醬豬腰, 怪怪的, 唔好食.

服務係可以的, 前唔該後唔該. 但, 食飯最終要點就係, 要好食, 食物, 才是重點, 如果無好食的食物, 幾好的服務都係多餘. 我相信好多餐廳跟本忘記了.

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