譚生的手作仔

在日本番到香港, 人人第一件事就問, 在日本安唔安全? 點解仲要去日本?

無好氣 ... 在日本我連地震都仲未驚, 驚甚麼? 日本是個平靜安全的地方, 在大陸我更恐懼自身安全. 去的原因是高山祭, plan 了大半年, 難道不去了吧? 你賠償給我?

對, 我這輩的年輕人只會在歷史課本中, 或我的祖父母口中, 知道日本人怎樣對中國人. 我們談不上有甚麼深仇大恨, 也講不上有甚麼情意結. 歷史就是歷史, 過去了, 不斷地挖回瘡疤是無補於事, 對於日本的右派推波助瀾更是不齒. 不過, 你可還記得, 日本是個法治的國家呢? 政府以至人民, 做的任何事, 如非非法, 實在無法可以制止. 昨日蘋果廖建明先生的一篇文章就蘆列了日本歷史教科書對日軍入侵的字眼, 就證明只有非常少部份有問題, 而且有問題的都很少被采用.

反過來, 你敢在大陸提出文化大革命嗎? 敢討論六四事件發生了甚麼事? 起碼在日本, 人們有一個自由討論的空間, 國民可以否定黨所作的事, 但在中國, 可以嗎?

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教宗一生都為和平公義而努力, 因而在他的葬禮上主要國家及宗教領袖都拼棄政治上的歧見, 或宗教上的不同, 紛紛出席, 為的是他在生時無私的奉獻. 在他身上, 看到的都是世界大同的願望.

看著葬禮的直播, 就偏偏知道一個所謂泱泱大國, 就因為自己中國人的紛爭, 拒絕出席. 沒完沒了的小氣到極點. 講到尾, 別人請甚麼人出席, 干你何事 ? 你自己跟本就對別國說三道四 , 粗暴干涉別國內政 !

如果你真是一個泱泱大國的話 , 就表現些風度 , 出席還不特止 , 還要走過去阿扁處大力握手, 稱兄道弟, 這樣才有說服力去統戰別人吧 .

不過老實講 , 大陸人的思考, 好聽的說都是有他自己一套 : 我領教過 , 中港台三人一同吃飯 , 一說這個就只有他說 , 我跟台灣人是不能解釋的 ...

只不過 , 對著花花碌碌的日圓 , 中國領導人還是屈尊就卑的, 你可見過中國對日本哼聲得比台灣大嗎 ? 反日 ? 罷買日貨 ? 節省少少啦 , 你的領導人跟跟本本就是一個吃裡扒外的漢奸吧 .

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我們影圈的人始終都深信 bad taste 的 BT, 老番害了他們, 現在又將矛頭指向租碟的店舖 , 又話好一家人買左碟之後 dup 哂俾周圍o既人睇 . 我想同他們說 : "你地收皮啦, 反醒下啦."

但凡任何 product, 當然要好, 要實用, 要抵用才吸引人幫襯, 呢個係市場定律, 不得市場的都要 out, 就係咁簡單. 好的電影, 好的歌曲, 支持者總會付款支持. 你睇下功夫票房幾多 ? 少林足球的票房幾多 ? 無間道票房幾多 ? 通街都係老番 BT 咖啦, 又唔見 d 人 download 哂唔去戲院睇 ? 不如將所有買老番的人監禁十年 , 燒碟機都當係違禁品 , 電腦上網全部去番哂 56k 好唔好 ? 一了百了無眼屎乾淨盲啦.

再睇番王晶 d 垃圾戲 , 尋日睇佢個訪問 , 寫劇本十幾日 ? 拍又係十幾日 ? 拍乜呀 ? 人地認真拍電影的寫個劇本都幾個月啦. 你拍乜 ? 咪又係拍一堆 d 屎片出黎. 唔通佢真係覺得自己好撚勁拍得快好世界之後就可以有一大堆白痴走入戲院睇你 d 咁o既無撚聊o既戲 ? 收皮啦.

老實講 , 講老番 , 好多年啦 , 你細細個周圍問人 dup 碟 dup 帶都係咁啦 , 有乜分別 ? 科技進步, 老番技術都同樣進步 , 你地班電影人都只係掛住以前o個套, update d 啦好唔好 ? 時代唔同咖啦 , 你仲抱住阿成龍王晶o個套屎片都會覺得仲 work, out 唔 out d 呀, 有無睇金鏞小說o者 ? 一套招式用得耐都會 "用老" 啦. 人地 apple 個 iTunes 買歌網站收入千萬聲計, 你有無咁好諗頭 ?

老實講 , 偷人野我唔會支持 , 但唔該 , 你俾件野黎 值得偷 至得咖 , 我 download 買番黎睇我都要時間睇咖大佬 , 我時薪好高咖 , 唔好o既野唔該你走開唔好浪費我時間丫.

所以我好鄧一 d 好劇本唔抵 , 比如最近睇到的神經俠侶確是一套好戲 , 可惜大敵當前 , 戲名又不濟 , 吸引不到人入場. 香港電影人, 你地好好反醒下啦 , 呢 d 就係你前人拍埋拍埋一大堆爛片種下的 惡因, 而家收成正果了.

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睇完花展之後去天后搵野食. 在泳池對面條街仔有間 cafe, 樣子幾 relaxing, 又有個幾特別的名字, 仲要見到細細舖位都放左個鋼琴o係度, 心諗你唔係咁串嘛, 唔放多兩個位都要放部無人會彈的琴o係度? 印象特別深刻, 不過為存公道, 都在附近走一圈先吧. 天后無端端開了非常多食肆, 中日歐俱有, 各適其式, 實在好應細心研究. 不過行了很久也找不到心中所想的地方, 還是走回頭去呢間個名好特別的 Pumpernickle.

Pumpernickel: n. A dark, sourish bread made from whole, coarsely ground rye.

唔...我對麵包都係... 麻麻o者. 其實唔係O既, 仲有正宗 full course 晚餐, 寫在黑板上. 今晚有白汁菠菜意粉, 煎雞扒 ($88), 同埋茄汁海鮮意粉 ($82). 對前者興趣不大, 因此叫了後二, 另加套餐 $25. 價錢一般, 不算是平, 當然還要看質素才決定吧.

跟套餐的話有個湯同麵包, 湯係蘑菰湯, 一看就覺對頭, 是自家打碎了蘑菰而成的. 蘑菰很香, 湯很滑, 略淡, 比以前在中環 Tony's 吃到的唯一一次要淡, 而我亦喜歡有點點蘑菰碎可咬咬的. 可惜 Tony's 已不復存在, 而這裡卻應該會繼續存在, 當然要好好拍掌!

麵包也很香, 很明顯是自己焗制的. 雖然我對麵包有無名厭惡感, 但亦覺得非常精彩. 如果在一個懶洋洋的下午坐在這裡飲杯啡, 食個包, 都幾寫意.

意粉係好大堆頭的, 蝦, 帶子, 雜菜, 應有盡有, 加入的一點點 cajun 味, 更有畫龍點睛的效果. 對比起早兩天在 Stage Cafe 吃到的所謂意粉, 牛肉幾粒, 加一堆茄汁意粉就成事, 都要收我接近50元, 這個可謂誠意十足了.

雞扒非常入味, 雖然應該係炸, 但炸得皮香肉嫩才是難得. 雞的味道很濃郁, 雖然外面好似炸得比較黑了少少, 但亦無損其美味.

平日餐牌上除了包點咖啡外, 還有 omelete, 星期日吃個 brunch 睇落都唔錯.

要講缺點, 可能只是這小舖是間煙竇, 10 個入來的顧客有 8 個會吸煙的. 我自己問題不大, 坐開少少就oK 了, 而且店內抽氣充足, 煙味也不是個大問題. 反而多些輕煙更有文化感, 牆上的照片就是一大寫照.

噢, 鋼琴呢? 吾... 無謂獻醜吧, 哈哈哈哈.

拎起張咭片看, 才知道原來銅鑼灣 Fashionwalk 同金鐘的遠東金融中心都有分店. 銅鑼灣店是很有型的暗黑cafe, 不過似乎又沒有天后那裡般很有文化的感覺了.

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一直覺得 PDA 一定要同電話一齊才像樣, 不過等呀等, 始終未有一部 Palm 電話係似樣的.

終於等到一部 Palm 電話, 個 resolution 係 hi-res, 用 OS5, 有 keyboard, Tri-band, 就是這部 Treo650. 對不起, 雖然身為香港人覺得 xplorer 系列的電話好驕傲, 但始終都要返回 Palm 身邊 (我有兩部 CLIE 咖 , 可惜 ...)

有人問我為何不買 O2 xda mini, 本來我都心動, 但想起林海峰那句 , 行 "Microsoft OS" , 心中打震 , 生怕打打下電話會有廣告走出來, 或者可能有些叫 se.dll 的陷在 OS 中捽不甩...

OK, 因此我在百老匯居然撞到一部 Treo650 係人客留了貨但無買, $5480 減 promotion $200 再 trade-in 自己手上的 Nokia 再做 12 個月分期 , 當然買啦. 現今都玩了一個多星期 , 可以說說感想了.

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每年藝術節我都會找一些平時不大有機會聽到的, 另類少少的音樂節目, 像往年玩聲玩得出神入化的 Bobby McFerrin, 之前的西班牙小歌女王 Misia (不是日本那位), 都令人有驚喜.

今年小弟品味再高一級, 聽一班盲公唱歌 ! 講的是 The Blind Boys of Alabama. Blind Boys 唱的是甚麼歌 ? 福音音樂 (Gospel Music) 是也. 但如果你說 Gospel Music 就是教堂內聽到的, 你只是說得對一部份. Gospel music 跟你在教堂唱的不同在於很有黑人的色彩 , 都是對主的頌讚及歌詠 , 唱起來非常開懷 , 令人不其然地搖頭拍手和應, 你看看 Sister Act 就可知一二.

實際上, 盲公只係唱歌幾位, 其他結他手鼓手都不是, 但亦無損精彩的表演. 老實講 , 除了幾位真是看不到觀眾外, 我想像不到他們與一個健全的人有何分別. 最好玩的是主音 Jimmy Carter (花生米總統 !), 口水多過茶, 但係又唱得又玩得, 之後還要走下台握手, 像個小朋友般唔想走 ! 其餘兩位都隨時手舞足蹈 , 彷似開 Party 一樣 , 要叫結他手拉住他們呢.

講歌, 都是很容易入耳的輕快歌曲 , 都是頌揚天主的偉大 , 一同信主吧 ; 和音雖然不是主打的部份 , 也都是非常悅耳.

不過其實我想講的不是這些. 我想講的, 是如果這個音樂會沒有外國觀眾的話會怎樣 ? 我見我前後左右的香港人都是一個個過路人般 , 連拍手讚賞都慳番的 . 若不是有幾位坐在中間的外國朋友大聲叫喊, 我想, 台上的幾位都不知是否觀眾都走光了. 要拍手, 要支持是這樣難嗎 ? 還是香港人太崩緊呢 ? 我就玩得非常開心了, 差少少還要跳舞呢.

我想, 除非認真教育一下香港人如何去聽一個演唱會, 西九永遠都只是一個爛攤子.

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今日天朗氣清 , 訓到好晏至起身, 日頭無乜特別好做, 先去了銅鑼灣的小肥羊飲茶.

去過旺角的小肥羊, 普通得很, 而且服務很差, 不會再去. 反而銅鑼灣廣場的不錯 , 起碼服務還算好 , 而且周末茶市每位 $50 任叫任食 , 好抵食.

並非任叫任食就代表將貨就價, 反而點心比附近的酒家都要出色. 我尤其喜歡春卷, 很長很長的一條, 炸得很脆, 羊香四溢, 大人細路都喜愛; 飽點都做得出色, 反而餃類就普通了一點. 最抵就是炒粉麵都有五種可選 , 一個叫炸醬撈油麵就不錯 , 那個唔記叫乜粉的, 都幾好味. 午市不多人, 可能好多人在 openrice 度大彈特彈吧 , 但我又不覺得太差吧. (晚飯火鍋都幾貴, 不過個湯好得, 麻得來味道好特別, 有上癮的感覺).

之後下午去了尖沙咀海港城聽 Phoebus, 而家多了很多小朋友出場, 難道一叮效應令小朋友都大膽了? 那位 Karen 小妹妹的歌藝真出眾, 假以時日肯定又係一個祖兒.

之後去了吃下午茶, 德發牛丸旁的大排檔食咖央多飲奶茶.

在星光行睇 Mac 野, 行商務. 商務正在大減價, 不過今日已經是最後一日. 行過一排書, 見到一大幢 Mook 同 Here Plus 北海道o係度, 有折, 可惜我唔駛買. 好多人o係度睇緊旅遊書, 我心諗, 如果個個都識走入商務, 就咁行下, 都已經買到好多旅遊書啦, 駛鬼問咁多初心者問題 ? 唔知係咪真係時下年青人懶, 還是總是埋首在電腦前面, 還是買書要錢所以就不買呢 ? 雖然我已經懶睇書, 但旅遊書卻不可不讀, 一本在手, 天下無憂呀.

晚上想不到吃甚麼, 去哪裡都是等位, 神經, 都是走回德發吃麵. 我今日不吃牛丸, 吃牛肚, 都係咁好味. 德發後面那檔又是賣粉麵的, 成日都厚著面皮話自己都有牛丸, 好心啦, 人地太出名了, 落得見到經過佢都係無人坐o係度. 我覺得你一係就自己搵 d 特別 d o既出品啦 , 執人口水味唔掂o既.

之後就去聽 concert, 另文有講.

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老實講, 我覺得佢講得真係幾o岩...

tiff@sinaman.com 寫:

真係唔想出聲﹐不過實在忍無可忍

如果西片港片票房一樣差﹐我比你賴老翻﹐賴 bt
最閉事實就唔係咁﹐咁你地班廢人就反醒下啦 ...
死賴爛賴都冇用架...

你班香港電影人咪ON 9啦﹐til 喇星﹐超人特攻隊﹐佢加到一百蚊張飛我都會睇多次~

d 港片﹐唔好話唔洗錢入場睇﹐d/l 都o徒我位﹐o徒我時間 ~!!!!!!
都話咯﹐而家已經好少人去 d/l 你地d 片架喇﹐唔係因為驚比人拉﹐
而係大家都認為d 港產片已經去到連 d/l 買老翻o既價值都冇

拍d 垃圾片仲好意思叫人捧場﹐冇病呀麻

係咪要去到一日﹐你班廢人濫拍垃圾片之餘﹐
d 市民仲好冇腦咁沖晒入場睇咁先叫做電影市道好呢﹖痴線~~

再睇下功夫, 戲都未完又出碟啦, 仲要得隻 DVD, 乜 bonus 都無, 唔通周星星真係咁等錢駛 ?

放成個年假, 一套戲都無睇過, o個套起馬拉阿星, 真係連花少少時間睇o既氣力都無, 唔好浪費我青春, 我時薪夠睇你三次.

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好特別的一個名字.

睇番 menu, Habitu 只是一個自創的名字, 不過主廚是意大利人, 話想開一間比較 casual 及 cozy 的地方, 所以亦算是一間正宗的意大利餐廳. 舊年在利園二期開張, 它的 Open terrace 我非常喜歡 , 在四處都是大廈的銅鑼灣區有如此的天地實在難得 , 食物亦非常不俗 , 因此成為我所喜愛的地方.

自海運大廈的連卡佛搬了位後 , 地下的一層不久前亦開了幾間餐廳 , Habitu Pier 就是最新的一間. 顧名思義, 餐廳就在碼頭旁; 在天星碼頭望去 , 白色光管圍成的一個大 arch 非常醒目. 如果天不冷的話 , 向海的那幾道門會開啟 , 對著維港嘆下午茶或晚餐, 真是一大樂事.

餐廳內裡裝修是簡約的, 感覺令人舒服 . 近海大廳的幾張梳化都令人覺得很 casual 很舒服 , 但坐得久或者進食時有點不自在 , 都是用來飲酒談天比較好.

以分量來說 , Habitu 是比較少的, 價錢中上, 你不會覺得非常貴, 但也不是很抵食那種 (我在聖誕去了銅鑼灣那間吃 Brunch, 假日及星期六日都有 , 價錢忘記了, 不過由 12 時食 / 坐到 4 時, 非常寫意).

頭盤的吞拿魚及牛仔卷未算出色 , 不過幾特別. 薄餅是意大利真正的 "薄" 餅 , 對吃慣美式大大件的就有點難度了, 不過都算是新鮮美味. 不過最驚喜的都是那個小龍蝦 risotto, 你可以在 order 時要米硬身或是軟身, 硬身的是意大利正宗食法, 當然要品嚐一下. 飯本身軟硬適中 , 龍蝦的香味包著每粒飯 , 就咁吃都非常好吃 , 那隻小龍蝦又非常新鮮 , 肉質鮮艷 , 非常難得 . 那個我已記不起名字的 pasta (只記得是手打 pasta) 也是相當得手, 只不過是肉碎加上長條的麵條 , 香味濃郁 , 雖然麵比較硬身 , 但已經非常精彩.

甜品的賣相不俗 , 不過我已忘了名字 (不是我叫的) , 大家自己發掘一下吧 .

店子現在還未有酒牌 , 因此你可以帶你的陳年佳釀去 , 開瓶費全免 , 以後就未必可以了. 如果你情人節前後還未有地方慶祝 , 不妨看看這裡有沒有位子 ?

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今日要帶隻貓睇醫生, 因此去了醫務所附近的的聖母聖衣堂去 Mass 及找早餐.

行了上去灣仔進教圍, 居然發現了一檔大排檔, 看見有位伯伯叫了一碟炒麵, 樣子非常味美, 於是頭也不回地叫了一碟.

吾! 炒得好好好味呢! 油麵脹卜卜的, 炒得一點也不油, 肉片又醃得非常香, 雖然是簡單的一碟, 卻是我多年都未能再嘗的古老滋味!  奶茶非常香滑, 濃得來非常容易入口呢.  還有簡簡單單的多士, 香味四溢, 好感動呢.

現在大排檔確是見一間少一間, 從前非常味美的大排檔不是結束了, 或是上了舖頭.  老實講, 上了舖頭的大排檔都難以保持水準, 或不知是否風味的原因, 始終都不是原來的味兒.  我知道, 以清潔衛生的大前提, 大排檔是應該取締的.  不過, 好一些風味的東西都消失了, 換來是要坐在石屎牆下而非享受陽光天空之下 (為何香港要找一個有天空的食肆都這樣困難 ?).

去吧, 找一找這個大排檔吧, 辛苦少少, 值得的.

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