譚生的手作仔

一年兩度Apita 吞拿魚解體又開催了。今日同班日本師奶爭呢pat 叫中落的物體，中落係骨同肉中間用刀起不出來的肉，要用湯匙起出來。一大pack 只需 $30，非常抵。

之後再買了 $110 四包的刺身，做刺身飯！

可惜大拖羅太大條筋，好難食，浪費了。。。

幾靚！同街外百幾蚊一碗無分別！

當然，飯，係日本米，連煮飯o既水，都係北海道的水。唔好以為真係好貴，如果你得兩個人，買一包2kg的日本米一百蚊多少少，一枝日本水都係十零蚊，已經煮到好多餐飯，但感覺係同去日本一樣呢。。。

＊＊ 追加！＊＊第二日再落去排過，星期日特別多人！今日差不多全碗都係吞拿！正！

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上次講的雅敍一堂，係好食，但始終比較貴，不可以經常去。但在街坊的介紹下，發現另一間隱身小店，既便宜，又好食，而且食品都好有特色呢。

呢間真係好隱身的，除非你住在呢頭，否則你係唔會識得黎；就算係住呢頭，無人講你聽，你都未必會行入去（好似我咁）。唔好以為係一間 "hole in the wall"，或者係d廠廈的食肆，店子身處的大廈是一幢新住宅來的，只不過入口位置很騎呢，你未必會發現。

講了咁多，都只係想講，d咁騎呢位的食店，居然晚晚都高朋滿座，差不多一定都要等位的。 

好大程度上，係一碗湯，一碗便宜得令人發笑但又絕對足料的老火湯。下面的一碗湯，係沙蔘玉竹椰子煲琵琶骨（希望我無寫錯），＄12一碗，＄55一煲，無味精（當然）。飲得出用料豐富，味道充足，不喜歡湯料阻定的朋友就會好喜，因為成煲湯一件湯料都無（對我來講就唔係咁好了）。

不過除了湯之外，其實有好多好特別的食品的。有個小食芥末木耳。用芥辣來提味，加上花生碎，木耳變得非常刺激香口，感覺好特別。

另外一個特色小食係蒜香河蝦。應該係用牛油來爆香的，好好味。

不過我最喜的都是這個煲，係炸菜蠔仔豆腐煲，可能你覺得這個組合好似好怪，但原來非常好味，撈飯一流。

唯一不滿的，是這個炒飯。胡椒加薑米的炒飯，雖然飯炒得好乾，但嫌太辣了，搶了炒飯的味道。（其實係抵死的，應該估到係好辣）反而佢有不少的蒸河粉米粉菜式，係用蒸籠蒸出來的，非常幼滑，如果有機會要試試，因為出面都唔多覺有得食。

最後的一個糖水，又係＄12，一端上來就聞到好香的杏仁味，杏仁磨（如果係磨的話）得很幼滑，就算食飽了都想試一點。

咁多味，埋單不用 ＄200，唔駛加一，算係咁啦。

店子名字叫囍點，在鰂魚涌的仁孚工業大廈後面的一條小街叫船塢里 16 號，太古地鐵站A2出口過馬路行一陣就係。 

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有時屋企太熱唔想煮飯，但又唔想走得太遠去食，o係太古城係比較麻煩，因為通常都係如各大商場咁都係一d 無乜個性的餐廳，又或者係好貴又唔抵食，所以都幾無奈。

好彩，最近發現左一d 在附近比較家庭式的食肆，係好好味又值的，同埋真係用良心去做的食店。先講呢一間在太古城的。

一煲湯對我黎講係好緊要的一回事。佢o既湯係好濃郁，有哂湯料，無味精，一大煲非常足料，絕對唔係普通例湯，係好用心煲的一煲湯。盛惠 $78。

呢個係冬瓜舖面，下面有菜有菰，齋得來味道濃郁，仲可以用來撈飯。不過我仲係最鐘意右面的京都骨，濃厚的肉味，炆得好夠，骨肉一咬就分，真係好正。

佢仲有翅食的。一盅都係 $88，任你去香港邊度呢個價錢都食唔到咁多翅，下晝的話仲加多碟炒粉麵，真係好鬼抵。

丫仲有，留心你如果好彩食到佢o既糖水的話，真係要試試，因為d 糊呀咁，真係磨出來的。唔係日日都有，睇大廚有無心情整咖咋。 

雖然整體來講，這店子不算便宜，但係用心做的菜，絕對值得。而且每次食都送一張 coupon 來，就是一碟小菜，再來多次就抵番。

店名叫雅叙一堂，就在太古城衛星閣地下。

嫌貴的話，下次再講另一間平便一些的屋企飯。

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晚上去中環試了些特別相。。。

其實，都無乜咁特別，如果以前玩開菲林機都知按下快門後唔拉菲林，一直咁同一張相曝光，就係咁o既樣。不過而家用數碼幫你做埋，唔想張相太悶的話隨時都可以玩下，幾過癮呢。 

又其實，我係唔記得左有樣咁o既野的，都係o係呢度睇番黎咖咋～ 

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我唔覺得自己影相影得好，尤其是影人像，從來只係只係識按制，完全唔知點先叫做好，又同人無溝通的，更唔好講咩睇面形擺咩pose 完全唔知道。因此想真係認真去學下。

買了部D700, 發現裡面有張 flyer 話有個Nikon School, 咁上去睇下乜料啦。原來乜都有的，當然最基本的Nikon 相機基本運用啦，又有旅行攝影的講座，又有講人像燈光咁，不過最特別的是同Momi model 雜誌攪了這個 Cover Girl 攝影工作室，講的都係有關做這本雜誌（影model） 的心得同技巧，唔算得上入門但又唔算好advance，有得出outdoor 又有studio，算係乜都有d啦。

第一堂純上理論，都學到d野o既。起碼都識睇邊一邊面好睇d，手腳應該點擺至唔awkward，點樣 set 燈咁。

第二堂去高街鬼屋影相，勁surpise，出現了無線姐仔 Amy Ng 做我地 model。Amy 好friendly，雖然都唔係全自動攦pose，出來的效果都唔錯。不過我發覺我原來腦海內係無任何 idea 要人地擺乜pose 想表達d 乜，呢樣我點都做唔到。。。

第三堂在觀塘的studio，對我呢d 等人地黎set 燈的人來講真係好有用。雖然唔算得多學到好多野，起碼我都知係咩一回事。但最大敗筆係位model，唔知佢鬧甚麼情緒，對我地呢d 無乜經驗的影師來講，真係只有累鬥累。希望有關方面下次小心d吧。

想睇其他相可到這裡。。。

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既然阿羊太都可以迫政府對自己投資失誤包底，我地d MPF 更加應該全包啦！佢地毛查查聽銀行sale屎講買d超級債券出左事又要搵人揹，咁咪對我地被迫供MPF o既好唔公平？ 唔得，不如又組團去圍立法會啦咁。

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冏。。。

o岩o岩睇社長個blog 先知下川みくに黎過香港。。。好背。。。

我要聽佢現場唱想い出がいっぱい。。。。冏

無得聽青山テルマ，都仲算了，我究竟點解咁背？

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…又幾好睇喎。攪到我星期日一整晚o係電視面前都起唔到身，呢樣對我黎講係好少可的。

但係點解。。。又係柴咲コウ，又係福山雅治，日本真係無乜明星咖喎。。。

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如果你問我點解唔評論下有關毒奶事件，我只有講，我晨早已經飲日本牛奶，買日本雞蛋，能夠買日本版的食品就買日本版的，再不是就是美國或澳洲製造的。我從來不信大陸做的任何食品，period。

但其實，呢單野攪到咁大都令人有點意外，要怪，就怪大企業要慳成本，要榨取大的利潤，因此不斷使用中國製造的原材料。有如此大的誘因，down stream 的生產者供應商要加大生產力，再榨更大利潤，生產力去唔到，就只有出旁門左道的辦法。講到尾，播毒總要有原因，光叫總理出來講兩句說話，哭多幾句對不起，都做不到幾多野。

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好多朋友同我講個 server load 相好慢好慢，對，因為其實 server 一直在我的舊 Mac Mini G4 跑，只不過把它放在一旁（話又說回來，除了要做 security updates 之外，開咁耐機真係無 boot 過，穩定得緊要）。為了配合現時需要，因此準備了 upgrade 整個 server。

Server 係之前的 Mac Mini Intel Core Solo 自己 upgrade 去 Core 2 Duo T7200, 不過始終底板限制，只能上 2GB 的 RAM, 因此本想等有新 Mac Mini 推出才 upgrade 自家用的機器, 可惜等極都等唔到，唯有用住舊版本的 Mac Mini, 將之前的下放做 Server。 

因為已經 upgrade 了 OS X 10.5, 所以就直接使用。但問題來了，原來之前一直用的 Entropy PHP 一直都沒有 update 過，跑 10.5 是有問題的，唯有另想辦法。

再爬爬網之下，發覺 10.5 default 的 web server 已更新為 Apache 2.2.8（最新update)，而跟來的 PHP 5.2.6 module 是未有activate 的，只要跟據這裡的指示就可以在 apache 載入 php。 

以為就此大功告成，一開 phpinfo()，就發現最重要處理圖像的 GD package 未有包含在 apple 的 distribution 內。唯有又爬網了。。。幸好，原來很早以前有人已發現了，並寫了非常詳盡的解說，等我可以一步一步的將 GD compile 並安裝好。解說內用 Darwin 的 php 5.2.4, 但其實你可以直接去 darwin source 內 download 最新版本來 match 你機內 php 版本。

要留意，如果你要 compile for Core 2 Duo CPU 的話（我相信現在所有人的 Mac 都是 C2D 了吧？）你一定要 compile for 64-bit，否則不能成功 compile。

之後再在 MySQL 網站下載最新版本的 community server, 因為有上面的經驗，因此選擇下載了 64-bit 的版本。當然，你問我有乜分別，我現在是答你唔到的。

至於 Mail Server, 我則一直使用 Bernard Teo 的 MailServe，簡單直接。但由於 10.5 版本需要另一個 license, 因此我一次過 upgrade 了成為 MailServe Pro for Leopard。不過由於時間關係，我未將 server 轉為 Dovecot。如果你要轉 server 的話，記得在 /var/mail 內 backup 好所有用家的郵件，放回 server 時記得將用家的郵件 chown。

大功告成！

但原來事件仲未完結，Gallery 2 需要 php 內的 gettext 外掛才可轉語言，因此又爬來另一篇文章去 compile gettext module。有了之前經驗，這次 compile 很快完成了。

大家可以試試去網站不同的地方遊覽，看看有無需要改善的地方吧。

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